Bolo Red Velvet com Cream Cheese: Aprenda a receita e surpreenda os seus convidados

O bolo Red Velvet com Cream Cheese é uma das sobremesas mais famosas da culinária americana. Com sua massa avermelhada e seu sabor suave e cremoso, conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Se você é fã de bolos e quer impressionar os seus convidados em uma ocasião especial, aprenda agora mesmo a preparar essa delícia!

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 220g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de corante alimentício vermelho em gel ou líquido
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 300g de cream cheese em temperatura ambiente
• 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o sal e o chocolate em pó. Reserve.
3. Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. Adicione a mistura de farinha à mistura com os ovos, alternando com o leite e o extrato de baunilha.
6. Em um recipiente separado, misture o corante alimentício vermelho com o vinagre e o bicarbonato de sódio. Adicione essa mistura à massa e misture bem.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Cobertura:

1. Usando uma batedeira, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e o extrato de baunilha e bata novamente até obter uma consistência firme.
3. Cubra o bolo já frio com essa mistura e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Conclusão:

O bolo Red Velvet com Cream Cheese é uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para garantir um resultado perfeito. É importante ressaltar que o corante alimentício vermelho pode variar de marca para marca, por isso é recomendado que você teste a cor em uma pequena quantidade de massa antes de adicioná-la à mistura completa. Além disso, é essencial respeitar o tempo de resfriamento do bolo e da cobertura para que eles fiquem bem firmes e não derretam. Com essas dicas e a receita em mãos, prepare-se para receber muitos elogios ao servir esse delicioso bolo para os seus convidados!